Cách lựa chọn trứng có chất lượng tốt

(Mẹo Vặt) Thời gian gần đây thông tin trứng gà “nhân tạo” Trung Quốc làm nhiều người e ngại khi mua trứng. Hi vọng với chút kinh nghiệm bên dưới sẽ giúp được các bạn nội trợ chọn mua được những quả trứng chất lượng cho gia đình mình.

 

Nhìn: soi qua đèn thấy buồng khí của trứng nhỏ, không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ như trái cam và hồng nhạt. Lòng đỏ nằm ở giữa hoàn chỉnh đó là trứng gà tươi.

Xem bề ngoài của trứng có lớp phấn mỏng là tốt. Nếu vỏ sáng, nhẵn hoặc có cảm giác tối, có vất rạn nứt. Nếu vỏ sáng, nhẵn hoặc có cảm giác tối, có vất rạn nứt… là trứng kém chất lượng.

Sờ: trứng tươi co cảm giác hơi ráp và nạng tay. Ngược lại là trứng hơi kém.

Ngửi: có mùi lạ là trứng hỏng.

Thử: thả trứng vào nước muối 10% trứng còn tươi sẽ chìm tận đáy.

Trứng cũ thì sẽ nổi hơn hoặc nằm lưng chừng mặt nước.

Lúc đập trứng: lúc đập ra lòng trắng thu gọn quanh lòng đỏ (trong đặc ngoài bìa hơi lỏng, lòng đỏ nguyên vẹn và nổi tròn hẳn lên đó mới là trứng mới).

Khi luộc rồi: lòng đỏ nằm chính giữa, không sát vào bên nào thì trứng mới tốt. Ngoài ra, khi mua trứng, nên chọn những trứng sạch, màu sáng bóng.

Post by: Sức Khoẻ và Đời Sống