Tại sao lại không thể ăn mật cá?

Có người cho rằng, mật cá có thể chữa bệnh Cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính và bệnh mắt nếu ăn mật cá cũng tốt. Vì vậy, có nhiều người vì ăn mật cá mà bị ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

>> Cà tím xào tỏi: hạ huyết áp
>> Ăn Cóc có thể bị ngộ độc không?
>> 5 điều lưu ý để đề phòng ngộ độc thực phẩm

Những loài cá có mật độc gồm cá trắm, cá trắm, cá mè, cá chép, v.v. Trong mật của những loại cá này còn chứa một loại độc tố mật cá, độc tính tương đối lớn. Sai khi loại độc tố này vào cơ thể người, trước hết sẽ tổn hại đến tế bào gan, làm cho gan biến tính, hoại tử.

Trong quá trình bài tiết, nó lại có thể tổn hại tiểu quản thận gây ra hoại tử cấp tính tiểu quản thận, tắc nghẽn ống tập trung, dẫn đên hư hỏng công nằng thận cấp tính.

Độc tính mật cá khó bị phá hoại bởi nhiệt và alc* hol (cồn), bất cứ sông hay chín đều có thể làm người ta ngộ độc. Hơn nữa đôc tính lai rất mạn do đó không nên sử dụng mật cá.