Vì sao Mộc nhĩ tươi không được ăn?

(Sứ khoẻ và đời sống) – Trong mộc nhĩ tươi có chứa một chất gọi là prophyrin, sau khi người ta ăn vào, nêu bị ánh nắng mặt trời chiếu, sẽ thấy mặt, cổ và những nơi da lộ những đám mẩn đỏ, ngứa. Bệnh này gọi là viêm da tính ánh nắng. Người nghiêm trọng sẽ phát sinh triệu chứng phù tay chân, mọng nước, thở gấp, thậm chí có thể hôn mê.

>> Món Canh mộc nhĩ đường thẻ
>> Món Cá sốt mộc nhĩ tốt cho người suy nhược

Do đó, mộc nhĩ tươi không thể ăn, nhưng sau khi mộc nhĩ được phơi khô, chất porphyrin sẽ mất có thể yên tâm mà ăn.